| Название | Описание |
| Чугунная сковорода-гриль | Плоская тарелка с ребристой поверхностью |
| Казан-сковорода | Глубокая посуда с толстыми стенками |
- Тарелка-гриль для мангала
- Мангальная сковорода с отверстиями
- Решетка-тарелка для углей
- Планча - плоская металлическая поверхность
- Гридль - ребристая чугунная панель
- Садж - специальная выпуклая сковорода
| Регион | Народное название |
| Юг России | Мангалница |
| Кавказ | Тапа |
| Средняя Азия | Кора |
- Чугун - наиболее распространенный вариант
- Сталь с антипригарным покрытием
- Керамика для особых видов приготовления
| Форма | Применение |
| Круглая | Классический вариант |
| Прямоугольная | Для профессиональных мангалов |
| Складная | Для походных условий |
При выборе мангальной тарелки следует обращать внимание на толщину металла - оптимальной считается 4-6 мм, что обеспечивает равномерный прогрев и предотвращает деформацию.
