Фрикадельки ИКЕА, известные как "шведские тефтели", стали культовым блюдом благодаря своему нежному вкусу и особой рецептуре. Повторить их вкус в домашних условиях возможно при соблюдении оригинальной технологии приготовления.
Содержание
Ингредиенты для классических фрикаделек
Основные компоненты
- 500 г фарша говяжьего
- 250 г фарша свиного
- 1 луковица среднего размера
- 100 мл панировочных сухарей
- 150 мл молока
Специи и добавки
| Ингредиент | Количество |
| Соль | 1 ч.л. |
| Черный перец | 0,5 ч.л. |
| Мускатный орех | 0,25 ч.л. |
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка основы
- Замочите сухари в молоке на 10 минут
- Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности
- Смешайте оба вида фарша в большой миске
2. Формирование фрикаделек
- Добавьте в фарш все специи и подготовленные ингредиенты
- Тщательно вымесите массу руками
- Сформируйте шарики диаметром 3-4 см
- Обваляйте в небольшом количестве муки
Технология приготовления
| Способ | Инструкция |
| Жарка | Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон |
| Тушение | Доведите до готовности под крышкой с небольшим количеством воды |
Соус как в ИКЕА
- На сковороде после жарки добавьте 1 ст.л. муки
- Влейте 150 мл бульона и 150 мл сливок
- Добавьте 1 ч.л. соевого соуса
- Проварите до загустения
Подача
Традиционно фрикадельки подают с картофельным пюре, брусничным джемом и свежим огурцом. Для аутентичности используйте круглую тарелку как в ресторане ИКЕА.
